Partile principale ale uzinelor complexe sunt: receptie si depozitarea laptelui, pasteurizarea, separarea si omogenizarea, operatii care asigura prelucrarea de baza a laptelui.
Pentru fabricatia produselor acidofile, rezervoarele de fermentare, iar pentru fabricatia casului si a branzei vanele de cas si branza, presele tip tebel sunt utilaje indispensabile.
Ca instalatii anexe, dar foarte importante in uzinele de lapte, recomandam instalatiile de pregatiri culturi, statiile CIP, instalatiile de pregatire si racire a saramurii, instalatiile frigorifice.
Pe scala de produse ale firmei noastre au aparut in ultimii ani produse de inalta tehnicitate pentru fabricatia de produse noi, branza dulce invelita in ciocolata, bauturi racoritoare din zerul prelucrat, utilaje pentru fabricatia ricottei.
Descrierea complexa a utilajelor le gasiti alaturat.
Instalatii automate de ambalare; Blocuri frigorifice pentru camerele de depozitare; Sistem de acumulare gheata etc..
Rezervor tanc
Rezervor tanc vertical sau orizontal, izolat termic utilizat pentru receptia si depozitarea temporara a laptelui.
Se fabrica in totalitate din otel inox alimentar WNR-1.4301
La cerinta si nevoie poate fi dotat si cu o plapuma de racire.
Instalatie de receptie lapte
Instalatia corespunde cerintelor moderne si prescriptiilor actuale , se utilizeaza pentru filtrarea, racirea rapida a laptelui la 40C, si masurarea cantitatii, cu un galctometru digital.
Garantam, ca acest proces nu schimba de loc proprietatile laptelui, nu afecteaza puterea ei nutritiva.
Instalatia lucreaza in regim complet automat, si continuu.
Temperatura de pasteurizare este reglabila.
Pasteurizatorul este prevazut cu mai multe zone de lucru, printre care si o zona de recuperare a energiei termice de mare eficienta
Omogenizator de lapte
Utilajele au o mare siguranta in functionare, sunt totusi constructii simple, cu trei cilindrii de lucru, cu omogenizare in una sau doua trepte
Sant antrenare cu motor electric.
Capul de lucru este inzestra cu manometru umplut cu lichid.
Mantaua exterioara , si partile in contact cu laptele, sunt fabricate din otel inox alimentar.
Separatorul de lapte
Instalatiile au mare randament, asigurand astfel un grad inaintat de separare .Constructie moderna, iar parametrii de lucru sunt ideali.
Putem oferii instalatii de diferite complexitati din punct de vedere constructiv si tehnologic, si anume:
-separatoare deschise(semiermetice)
-separatoare ermetice, cu descarcare manuala
-separatoare ermetice cu descarcare automata
- cu mantaua vopsita sau mantaua din inox
Fabricarea produselor acidofile
Fabricatia produselor acidofile se face pe o linie tehnologica separata, produse de calitate, cu diferite cantitati de grasime
(iaurturi,sana,chefir,lapte batut,smantana etc)
Produsele trec in camera de maturare, sau/si in camera frigorifica.
Linie tehnologica automatizata, sterilitate inalta, materii si materiale prime din inox alimentar de calitate inalta.
Desert din branza dulce invelit in ciocolata
Produs nou!
Uzine de referinta in Ungaria si Austria!
Branza dulce, cu diferite gusturi
Se formeaza si se inveleste in ciocolata.
Branza se poate inlocui cu „Urda” numit si Ricotta.
„Know-how” ingineresc se preda impreuna cu
linia de fabricatie.
Fabricatie cas si cascaval
Tehnologie moderna de fabricatie.
Produse de inalta calitate.
Diverse tehnologii de fabricatie.
Produse de mare diversitate.
Casuri moi, tari, semitari.
Branzeturi sarate si dulci.
Creme din branzeturi.
Presa de cas
Utilajul este destinat la presarea cheagului, si ajuta la obtinerea formei definitive a casului.
Forta de presare se regleaza la fiecare sectiune separat, cu ajutorul cilindrilor pneumatice.
sus
Instalatiile de pregatire si racire a saramurii
Stabilirea continutului de sare a casurilor este asigurata cu ajutorul containerelor de saramurare speciale, cu vana de saramurare si macara special.
sus
Instalatie de fabricatie automata de Ricotta-urda
Avantajele principale ale instalatiei sant:
- diversificarea gamei de producse fara
- marirea cantitatii de lapte receptionate
- eliminarea albuminei din zar
- mod de fabricatie cu recuperarea energiei
Fabricatia este complet automatizata, parametrii tehnologiei sant reglabile.
Modul de spalare a instalatiei tehnologice
Se face automat, este CIP- abil.
Produsul se poate reintegra in procesul de fabricatie
(creme din branza, desert etc.)
sau se poate valorifica separat.
Masini de ambalat
Masini de ambalat produse lactate lichide si vascoase
Ambalarea produselor lactate se face in diferite moduri, dupa doleantele partenerului.
( in pungi, pahare, la cutie, in PET-uri, etc.)
Utilajele fabricate sunt automatizata, cu diferite capacitati,
Si corespund in totalitate normelor Uniunii Europene
Instalatiile de pregatire a culturii
sus
Statii CIP
Curatenia este garantia calitatii.
Este important pastrarea indicatorilor de calitate a produselor pe toata perioada a termenului de pastrare.
Pentru acest lucru, se utilizeaza statie CIP penru spalarea si dezifectarii sistemului de conducte fara a-l demonta .
sus
Agregatul frigorific
Energia frigorifica necesara uzinei de lapte
se asigura de catre
agregatul frigorific
Agregatele frigorifice se pot fabrica si livra cu racirea compresoarelor
cu apa sau cu aer.
Sistem de acumulare gheata
Utilizarea acestui sistem mareste perioada
de fiabilitate a agregatului frigorific.
Are importanta deosebita,
la functionarea in perioada de varf
Blocuri frigorifice pentru camere
Tehnologie moderna
Montaj simplu
Urmarire pe „led” si grafic a temperaturilor camerei